Kartoffel-Grammel-Aufstrich

Ein herzhafter Kartoffel-Grammel-Aufstrich aus Omas Küche. Das Rezept passt zu einer guten, deftigen Jause.

kartoffel-grammel-aufstrich.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

160 g Grammeln
500 g Kartoffel (mehlig)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Lauch (zum Garnieren)
1 Prise Schnittlauch (zum Garnieren)
4 EL Sauerrahm oder Creme Fraiche

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in Salzwasser 30-40 Min. kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

  2. In einer Pfanne die Grammeln ohne Fett kurz erhitzen bis sie knusprig sind.
  3. Die passierten Kartoffeln mit Sauerrahm verrühren, danach die Grammeln zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauch oder Lauch garnieren.

Der Aufstrich hält sich verschlossen in einem Schraubglas mehrere Tage.

Nährwert pro Portion

kcal
228
Fett
6,73 g
Eiweiß
6,76 g
Kohlenhydrate
35,41 g
Detaillierte Nährwertinfos

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