Kartoffel-Kürbis-Suppe

Name: Kartoffel-Kürbis-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 250 g Kartoffel (mehlig); 3 EL Kräuter ihrer Wahl; 750 g Kürbisfleisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Ein feines Rezept aus der Steiermark ist diese Kartoffel-Kürbis-Suppe. Eine köstliche Vorspeisen - Idee im Herbst.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
750	g	Kürbisfleisch
250	g	Kartoffel (mehlig)
1	Stk	Zwiebel
1	l	Gemüsesuppe
3	EL	Kräuter ihrer Wahl
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kartoffel-Kürbis-Suppe zuerst Kürbis und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
In einem Topf mit Butter die Zwiebel anlaufen lassen, dann Kartoffeln und Kürbis zugeben.
Mit der Suppe aufgießen und weichkochen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und den Sauerrahm einrühren.