Kartoffel-Kürbis-Suppe

Ein feines Rezept aus der Steiermark ist diese Kartoffel-Kürbis-Suppe. Eine köstliche Vorspeisen - Idee im Herbst.

Kartoffel-Kürbis-Suppe

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
750 g Kürbisfleisch
250 g Kartoffel (mehlig)
1 Stk Zwiebel
1 l Gemüsesuppe
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Kräuter ihrer Wahl
0.5 Becher Sauerrahm
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Kartoffel-Kürbis-Suppe zuerst Kürbis und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
  2. In einem Topf mit Butter die Zwiebel anlaufen lassen, dann Kartoffeln und Kürbis zugeben.
  3. Mit der Suppe aufgießen und weichkochen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und den Sauerrahm einrühren.

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