Kartoffel-Kürbiskern-Aufstrich

Name: Kartoffel-Kürbiskern-Aufstrich
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Joghurt; 400 g Kartoffeln (mehlig); 0.5 TL Kräutersalz; 3 EL Kürbiskerne (fein gehackt); 3 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 150 g Sauerrahm

Erstellt von Pesu07

Der Kartoffel-Kürbiskern-Aufstrich passt sehr gut für eine herbstliche Jause. Ein typisches Rezept aus Österreich.

Foto Pesu07

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

400	g	Kartoffeln (mehlig)
100	g	Joghurt
150	g	Sauerrahm
3	EL	Kürbiskernöl
3	EL	Kürbiskerne (fein gehackt)
0.5	TL	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kartoffel in einem Topf mit Wasser auf mittlerer Stufe weich kochen. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und durch die Presse drücken.
Nun Joghurt, Sauerrahm, Öl, Kürbiskerne, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. Bei Bedarf noch nachwürzen.