Kartoffel-Kürbiskern-Aufstrich

Erstellt von Pesu07

Der Kartoffel-Kürbiskern-Aufstrich passt sehr gut für eine herbstliche Jause. Ein typisches Rezept aus Österreich.

Kartoffel-Kürbiskern-Aufstrich Foto Pesu07

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

400 g Kartoffeln (mehlig)
100 g Joghurt
150 g Sauerrahm
3 EL Kürbiskernöl
3 EL Kürbiskerne (fein gehackt)
0.5 TL Kräutersalz
1 Prise Pfeffer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel in einem Topf mit Wasser auf mittlerer Stufe weich kochen. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und durch die Presse drücken.
  2. Nun Joghurt, Sauerrahm, Öl, Kürbiskerne, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. Bei Bedarf noch nachwürzen.

Nährwert pro Portion

kcal
864
Fett
54,57 g
Eiweiß
15,55 g
Kohlenhydrate
80,74 g
Detaillierte Nährwertinfos

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