Kartoffel-Lauch-Suppe

Eine schmackhafte Vorspeise in der kalten Jahreszeit ist die Kartoffel-Lauch-Suppe. Ein cremiges Rezept aus Omas Kochbuch.

Kartoffel-Lauch-Suppe

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Kartoffel (mehlig)
1 Stg Lauch
2 EL Butter
1 l Gemüsesuppe
0.5 Becher Schlagobers
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Kartoffel-Lauch-Suppe zuerst die Kartoffel schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in der Suppe weich kochen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
  2. Den Lauch putzen waschen und in feine Ringe schneiden. In Butter kurz anrösten. Den Schlagobers in die Suppe einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Mit dem Stabmixer kurz aufschäumen und die Lauchringe einrühren.

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