Kartoffel-Mangold-Auflauf

Erstellt von -michi-

Lust auf ein vegetarisches Rezept, dann versuchen sie dieses köstlichen Kartoffel-Mangold-Auflauf.

Kartoffel-Mangold-Auflauf Foto -michi-

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Zutaten für 5 Portionen

700 g Kartoffeln
1 Bund Mangold
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
250 g Feta
1 Schuss Öl
100 g geriebener Gouda
250 g Ricotta
0.125 l Milch
2 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln im heißen Wasser kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Mangold waschen und in feine Streifen schneiden.
  2. Den Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten und den Knoblauch und Mangold dazugeben und mit braten lassen. Wenn der Mangold durch ist, bröselt man den Feta hinzu und brät in noch kurz mit. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Den Ricotta zusammen mit den zwei Eiern, Milch und Salz und Pfeffer verquirlen. Eine Auflaufform ausfetten und dann Kartoffeln und Mangoldmasse schichtweiße einlegen. Der Abschluss sollten die Kartoffeln bilden.
  4. Darüber noch die Ricottamasse und den geriebenen Käse geben. Ins Backrohr bei 180°C backen bis eine braune Käsekruste entsteht.

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