Kartoffel - Oberspüree

Erstellt von Mampferella

Besonders cremig ist dieses Kartoffel - Oberspüree. Ein beliebtes österreichisches Beilagen - Rezept zu vielen Fleischgerichten.

Kartoffel - Oberspüree

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln, mehlige
0.5 TL Salz
1 TL Butter
1 Prise Muskat
200 ml Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und würfeln, danach in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Die Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. Die Kartoffeln zurück in den Topf geben und Salz sowie Muskat darüber streuen. Jetzt mit einem Kartoffelstampfer kräftig durchstampfen.
  3. Dann mit einem Schneebesen den Obers langsam einrühren, bis die richtige Konsistenz entsteht, die man möchte. Zuletzt noch das Stückchen Butter unterschlagen und heiß servieren.

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