Kartoffel-Senf-Suppe

Die Kartoffel-Senf-Suppe ist eine sehr schmackhafte Vorspeise. Ein köstliches Rezept für die kalte Jahreszeit.

Kartoffel-Senf-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Kartoffeln
2 Stk Zwiebel
3 EL Butter
0.75 l Suppe
40 g Senf
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Bund Estragon
1 Becher Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffel und Zwiebel schälen und fein hacken. Ein einem Topf mit etwas Butter andünsten und mit der Suppe ablöschen. Gemüse weich kochen lassen.
  2. Estragon waschen und fein hacken.
  3. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, Schlagobers und Senf einrühren.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie Estragonsenf.

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