Kartoffel-Senf-Suppe

Name: Kartoffel-Senf-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Bund Estragon; 400 g Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 40 g Senf; 0.75 l Suppe; 2 Stk Zwiebel

Die Kartoffel-Senf-Suppe ist eine sehr schmackhafte Vorspeise. Ein köstliches Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebel
3	EL	Butter
0.75	l	Suppe
40	g	Senf
1	Bund	Estragon
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel und Zwiebel schälen und fein hacken. Ein einem Topf mit etwas Butter andünsten und mit der Suppe ablöschen. Gemüse weich kochen lassen.
Estragon waschen und fein hacken.
Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, Schlagobers und Senf einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.