Kartoffel-Spinat-Puffer

Die delikaten Kartoffel-Spinat-Puffer passen aus Hauptspeise oder als Beilage zu Lamm. Für dieses Rezept junge Spinatblätter verwenden.

Kartoffel-Spinat-Puffer

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Spinat (jung)
750 g Kartoffel (mehlig)
1 Stk Eier
2 EL Mehl
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Öl zum Braten
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Kartoffel-Spinat-Puffer zuerst den Spinat waschen und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Dann grob hacken.
  2. Die Kartoffel schälen und fein reiben. Ei, Mehl, Kartoffeln und Spinat vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Aus der Masse kleine Laibchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig knusprig braten.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Kartoffel-Spinat-Puffer sind sehr schnell zubereitet und schmecken wirklich sehr gut. Ich habe noch etwas Knoblauch als Würze hinzugefügt. Ein gelungenes Essen.

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