Kartoffel-Wurst-Auflauf

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und über Dampf kochen. Inzwischen die Extrawurst kleinwürfelig schneiden und die gewaschenen Paprika halbieren, entkernen und ebenso in kleine Würfel schneiden.
2. Das Backrohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
3. Nun die heißen Kartoffel salzen und Muskatnuß dazugeben. Mit einer Schneerute zuerst etwas zerdrücken, Butter zufügen und kräftig rühren.
4. Die Hälfte der Kartoffelmasse in die Auflaufform geben und glattstreichen, dass damit der ganze Boden bedeckt ist. Darauf zuerst die kleinwürfelig geschnittene Wurst verteilen und danach die Paprikawürfel.
5. Zum Schluss mit der restliche Kartoffelmasse bedecken und mit Butterflocken belegen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche etwas gebräunt ist.