Kartoffelgröstl mit Spargel

Name: Kartoffelgröstl mit Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Kartoffel; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Spargel

Das Kartoffelgröstl mit Spargel ist eine feine Beilage zu Fisch. Ein Rezept, wenn es frischen Spargel am Markt gibt.

Bewertung: Ø 4,7 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kartoffel
300	g	Spargel
3	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel in einem Topf mit Wasser kochen, schälen und vierteln.
Vom Spargel die harten Enden abschneiden und im Salzwasser bissfest kochen. In Stücke schneiden.
Kartoffel in einer Pfanne mit Öl anbraten, Spargel dazu geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.