Kartoffelkäse

Name: Kartoffelkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Crème Fraiche; 4 Stk Essiggurkerln; 3 EL Kapern; 600 g Mehlige Kartoffel; 10 Stk Perlzwiebel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Senf

Erstellt von hexy235

Der Kartoffelkäse schmeckt sehr gut zur Jause auf frischem Brot. Ein Rezept aus der österreichischen Bauernküche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Mehlige Kartoffel
1	Becher	Crème Fraiche
3	EL	Kapern
10	Stk	Perlzwiebel
4	Stk	Essiggurkerln
1	Bund	Schnittlauch
1	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel im Dampf weich kochen. Perlzwieberln, Kapern und Gurkerln klein hacken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Kartoffel schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelmasse mit Creme Fraiche und den anderen Zutaten vermischen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.