Kartoffelknödel

Name: Kartoffelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 3 EL Kartoffelmehl; 750 g mehlige Kartoffeln; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von -michi-, aktualisiert am 05.11.2026

4,4 (72 Stimmen)

Kartoffelknödel passen zu vielen österreichischen Gerichten. Hier ein einfaches Rezept, zubereitet im Dampfgarer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	mehlige Kartoffeln
1	Prise	Muskatnuss
3	EL	Kartoffelmehl
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln im heißen Wasser gar kochen. Dann schälen und durch eine Presse drücken. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kartoffelmehl und dem Ei vermengen.

Schritt 2

Aus der Masse Knödel mit ca. 4 cm Durchmesser formen. Die Knödel in einen gelochten Garbehälter geben und im Dampfgarer bei 100° ca. 20 Minuten garen.