Kartoffelkroketten
von hexy235, aktualisiert am 02.03.2026
Ein stets beliebtes Beilagen - Rezept aus Omas Küche sind die Kartoffelkroketten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 40 | g | weiche Butter |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuß |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 500 | ml | Öl zum Ausbacken |
| 3 | EL | Mehl zum Panieren |
| 800 | g | mehlige Kartoffel |
| 1 | Stk | Ei zum Panieren |
| 8 | EL | Semmelbrösel zum Panieren |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln im Dampf weich kochen, noch heiß schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Schritt 2
Mit Dotter, Butter und den Gewürzen vermengen, zu fingerlangen und dicken Stücken rollen und abkühlen lassen.
Schritt 3
In Mehl, verschlagenem Ei und dann in Brösel wälzen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Kroketten darin goldbraun frittieren.
Nährwert pro Portion
kcal
1.407
Fett
127 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
56 g
Autor
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