Kartoffelkuchen
Ein sehr pikantes Rezept für einen fleischlosen Tag ist dieser würzige Kartoffelkuchen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 8 | Stk | Kartoffel |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauch |
| 200 | g | Erbse |
| 4 | Stk | Eier hartgekocht |
| 2 | Stk | Eier roh |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Paprikapulver scharf |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser kochen bis sie weich sind. Pellkartoffeln schälen und mit einer Gabel oder Presse zerdrücken.
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Gekochte Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die fein gewürfelten Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten. Den zerdrückten Knoblauch und die Erbsen dazu geben. 2 min. dünsten lassen. Zusammen mit den in kleine Würfel geschnittenen, hart gekochten Eiern zu den Kartoffeln geben.
Schritt 4
Die rohen Eier mit den Gewürzen verquirlen und locker mit der Kartoffelmasse vermengen.
Schritt 5
Eine Springform ölen, die Mischung hineinstreichen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 25 min backen.
Nährwert pro Portion
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