Kartoffelpuffer mit Sauerkraut

Eine deftige Beilage, oder je nach Geschmack auch Hauptspeise ist das Rezept für Kartoffelpuffer mit Sauerkraut.

kartoffelpuffer-mit-sauerkraut.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
1 Stk Ei
3 EL Haferflocken
1 Prise Salz
1 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Pfeffer
3 Stk Karotten
2 Stk Äpfel
600 g Sauerkraut
2 EL Öl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und mit einer Reibe klein reiben. Mit Ei und Haferflocken verrühren und gut mit Salz würzen.
  2. Karotten und Äpfel würfeln und mit dem Sauerkraut in einem Topf erhitzen. Dazu Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt. Ca. 15 Minuten lang dünsten lassen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus den Kartoffeln Puffer formen und diese in dem Öl anbraten.
  4. Die Kartoffelpuffer auf Tellern verteilen und mit Sauerkraut bedecken.

Nährwert pro Portion

kcal
263
Fett
7,61 g
Eiweiß
7,98 g
Kohlenhydrate
41,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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