Kartoffelpuffer mit Sauerkraut

Name: Kartoffelpuffer mit Sauerkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 Stk Ei; 3 EL Haferflocken; 3 Stk Karotten; 600 g Kartoffeln; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Sauerkraut; 1 Stk Zwiebel

Eine deftige Beilage, oder je nach Geschmack auch Hauptspeise ist das Rezept für Kartoffelpuffer mit Sauerkraut.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ei
3	EL	Haferflocken
1	Prise	Salz
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Karotten
2	Stk	Äpfel
600	g	Sauerkraut
2	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und mit einer Reibe klein reiben. Mit Ei und Haferflocken verrühren und gut mit Salz würzen.
Karotten und Äpfel würfeln und mit dem Sauerkraut in einem Topf erhitzen. Dazu Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt. Ca. 15 Minuten lang dünsten lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus den Kartoffeln Puffer formen und diese in dem Öl anbraten.
Die Kartoffelpuffer auf Tellern verteilen und mit Sauerkraut bedecken.