Kartoffelröste mit Rucola
aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept für die Kartoffelröste mit Rucola ist eine spezielle Beilage zu Fleisch und Fisch.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 10 | Stk | Kartoffel |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Rucola |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | TL | Kartoffelstärke |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
PortionPortionen
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Zeit & Level
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Im ersten Schritt müssen die Kartoffeln gewaschen und geschält werden. Anschließend mit dem Hobler in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt und auch der Rucola wird in feine Streifen geschnitten.
Schritt 3
Alle Zutaten nun in einer Schüssel mit dem Ei und der Kartoffelstärke gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 4
Nun können die Laibchen geformt werden und in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten goldbraun herausgebraten werden.
Nährwert pro Portion
kcal
180
Fett
2 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
37 g
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