Kartoffelröste mit Rucola

Name: Kartoffelröste mit Rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 10 Stk Kartoffel; 1 TL Kartoffelstärke; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 100 g Rucola; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Kartoffelröste mit Rucola ist eine spezielle Beilage zu Fleisch und Fisch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10	Stk	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
100	g	Rucola
1	Stk	Ei
1	TL	Kartoffelstärke
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt müssen die Kartoffeln gewaschen und geschält werden. Anschließend mit dem Hobler in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt und auch der Rucola wird in feine Streifen geschnitten.
Alle Zutaten nun in einer Schüssel mit dem Ei und der Kartoffelstärke gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Nun können die Laibchen geformt werden und in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten goldbraun herausgebraten werden.