Kartoffelsalat mit grünem Pfeffer
Erstellt von Angie
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Spr | Einlegeflüssigkeit der Paprika |
|---|---|---|
| 600 | g | Kartoffeln |
| 1 | EL | Kräuter (gemischt, fein gehackt) |
| 200 | g | Mayonnaise (fettreduziert) |
| 2 | EL | Pfeffer (eingelegt, grün) |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | g | Tomatenpaprika (in Streifen, eingelegt) |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein, sehr fein gehackt) |
Zubereitung
- Kartoffeln im Salzwasser bissfest kochen und schälen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die eingelegten Paprikastreifen abtropfen lassen.
- Paprikastreifen, grünen Pfeffer, fein gehackte Zwiebel, fein gehackte Kräuter und Kartoffeln in einer Schüssel mit der Mayonaise vermengen.
- Mit Salz und eventuell einem Spritzer der Einlegeflüssigkeit abschmecken und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
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