Kartoffelsalat mit grünem Pfeffer

Immer willkommen ist ein Kartoffelsalat mit grünem Pfeffer. Ein tolles Rezept als Beilage.

kartoffelsalat-mit-gruenem-pfeffer.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffeln
150 g Tomatenpaprika (in Streifen, eingelegt)
2 EL Pfeffer (eingelegt, grün)
1 Prise Salz
1 EL Kräuter (gemischt, fein gehackt)
1 Stk Zwiebel (klein, sehr fein gehackt)
200 g Mayonnaise (fettreduziert)
1 Spr Einlegeflüssigkeit der Paprika

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffeln im Salzwasser bissfest kochen und schälen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die eingelegten Paprikastreifen abtropfen lassen.
  2. Paprikastreifen, grünen Pfeffer, fein gehackte Zwiebel, fein gehackte Kräuter und Kartoffeln in einer Schüssel mit der Mayonnaise vermengen.
  3. Mit Salz und eventuell einem Spritzer der Einlegeflüssigkeit abschmecken und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

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