Kartoffelsalat mit Kernöl

Name: Kartoffelsalat mit Kernöl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Essig; 1 kg Kartoffeln; 6 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz; 2 Stk Zwiebel

Das Kürbiskernöl ist weit über die Grenzen der Steiermark bekannt. Versuchen sie unser Rezept vom Kartoffelsalat mit Kernöl.

Bewertung: Ø 4,3 (112 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebel
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
4	EL	Essig
6	EL	Kürbiskernöl

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffelsalat mit Kernöl zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben.
Aus Essig, Salz, Pfeffer und Kernöl ein Dressing rühren und über die noch warmen Kartoffeln gießen. Den Salat gut vermengen und etwas ziehen lassen.