Kartoffelsuppe mit Erbsen und Würstchen

Erstellt von Mampferella

Ein herzhaftes Suppen - Rezept für die kalte Jahreszeit ist diese Kartoffelsuppe mit Erbsen und Würstchen aus Omas Kochbuch.

Kartoffelsuppe mit Erbsen und Würstchen

Bewertung: Ø 4,6 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffeln
1 Stg Lauch
2 Stk Karotten
1 Becher Crème Fraiche
1.2 l Gemüsesuppe
250 g Erbsen
3 Prise Majoran
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Pa Frankfurter
1 TL Öl
1 EL Öl
1 Bund Schnittlauch
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und grob würfeln, restliches Gemüse schälen und klein würfeln. 1Tl Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bis auf die Erbsen kurz andünsten und mit der Suppe aufgießen.
  2. Mit Majoran würzen und halb zugedeckt für 30-40 Minuten weichdünsten. Erbsen und Creme fraiche zugeben und so lange weiter kochen, bis die Erbsen gar sind. Mit dem Kartoffelstampfer 2-3 Mal grob reinstampfen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Würstel in Scheiben schneiden und in heißem Öl anbraten, danach in die Suppe geben. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, über den Eintopf streuen und anrichten.

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