Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Paar Frankfurter; 1.5 l Gemüsesuppe; 2 Stk Karotte; 4 Stk Kartoffel; 4 Stk Knoblauch; 1 Prise Kümmel; 2 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Majoran; 1 EL Margarine; 1 EL Mehl; 100 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 17.03.2026

4,1 (14 Stimmen)

Ein köstliches und deftiges Rezept für eine herzhafte Kartoffelsuppe. Ideal für kalte Tage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	l	Gemüsesuppe
4	Stk	Kartoffel
2	Stk	Karotte
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauch
2	Paar	Frankfurter
1	EL	Mehl
1	EL	Margarine
2	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Kümmel
1	Prise	Majoran
100	g	Speckwürfel

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel fein hacken. Kartoffel, Karotten und Frankfurter klein schneiden. Den Knoblauch zerdrücken.

Schritt 2

Magarine erhitzen und den Zwiebel darin anbraten und die Speckwürfel dazugeben. Die Kartoffel und Karotten dazugeben. Das Mehl darüberstreuen und unterrühren. Mit der Suppe ablöschen.

Schritt 3

Alles aufkochen lassen. Mit Majoran, Kümmel und Lorbeerblatt abschmecken. Den zerdrückten Knoblauch dazu geben. Auf kleiner Flamme ca. 15 Min köcheln lassen.