Kartoffelzwiebel-Tomatenauflauf
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | kg | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Tomaten (groß, oder 1 Rispe Cocktailtomaten) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 30 | g | Butter (in Stücken) |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
| 125 | ml | Milch |
| 75 | g | Schlagobers |
| 125 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 100 | g | Greyerzer- od. Emmentalerkäse (gerieben) |
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Zeit
105 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen, das dauert ca. 35-40 Minuten. Danach abseihen, ausdämpfen lassen und schälen. Zwiebel schälen und in feinen Scheiben schneiden.
- Dann den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine passende Auflaufform mit zerlassener Butter oder Öl bestreichen.
- Variante 1: Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Abwechselnd Kartoffeln, Tomatenscheiben und Zwiebel in die Form schichten, mit einer Kartoffelschicht abschließen. Auf jede Schicht Butterstückchen verteilen und mit Pfeffer bestreuen.
- Variante 2: Cocktailtomaten mit Grün verwenden. Zuerst Kartoffelscheiben und Zwiebel in die Form schichten, dann die Cocktailtomaten mit Grün drauf setzen. Butterstücke verteilen und pfeffern.
- Nun Milch, Schlagobers und mit der klaren Gemüsesuppe vermischen und über die Kartoffeln gießen.
- Zum Schluss Käse und restliche Butter verteilen. Dann für ca. 20-25 Minuten in den Ofen geben.
Tipps zum Rezept
Auf einem Teller portionieren - dazu passt ein grüner Salat als Beilage.
Nährwert pro Portion
282
14,56 g
9,12 g
31,25 g
User Kommentare
Die Menge an Zwiebeln werde ich drastisch erhöhen, eine ist viel zu wenig. Als Käse wird Vorarlberger Bergkäse verwendet.
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Finde auch, dass es ein sehr eigenartiges Rezept ist. Vl sollte man die geschälten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln einfach in Milch oder Obers kochen. So mache ich meinen Erdäpfelauflauf.
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Dieser Kartoffelzwiebel-Tomatenauflauf ist eine gute Alternative zu den klassischen Kartoffel-Aufläufe.
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Ein einfacher und unkomplizierter Auflauf. Mir gefällt die Variante 1 mit Tomatenscheiben besser. Salz fehlt mir hier, ich salze immer jede Lage Erdäpfel und streue event. etwas Käse darauf. Aber 1 kg Erdäpfel für 6 Personen ist sehr wenig - das sind knapp 170 g/P. - geht höchstens als Beilage.
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Diesen Auflauf werde ich nachkochen. Wegen meiner Histamin Intoleranz nehme ich keinen Emmentaler, stattdessen verwende ich entweder jungen Gouda oder Butterkäse. Etwas Schnittknoblauch werde ich drüberstreuen.
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Wir haben das Rezept nun überarbeitet.
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Ich habe einen Rässkäse aus dem Ländle genommen, schmeckt genial. Nur die grünen Stängel von den Tomaten wie auf dem Foto lasse ich weg.
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