Käse - Lauch - Kartoffel

Name: Käse - Lauch - Kartoffel
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse; 2 EL Butter; 800 g Kartoffel (festkochend); 400 g Lauch; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Diese Käse - Lauch - Kartoffel passen gut zu gebratenem Fisch oder aber Fleischlaibchen. Hier dazu das Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffel (festkochend)
400	g	Lauch
1	Stk	Zwiebel
125	ml	Schlagobers
100	g	Bergkäse
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Schuss	Weißwein

Kategorien

Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Braten Rezepte Kartoffel Rezepte Käse Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch waschen und in schmale Ringe schneiden. Den Bergkäse fein reiben.
Die Kartoffel in der Schale 15-20 Minuten weich kochen, dann abkühlen lassen und schälen.
Die Butter in einer großen Pfanne leicht erhitzen, erst die Zwiebel glasig andünsten, dann den Lauch hinzugeben und ein paar Minuten mitrösten.
Mit einem Schuss Weißwein und etwas Wasser ablöschen, dann 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Lauch weich und die Flüssigkeit fast verdampft ist.
Nun die Kartoffel in Scheiben schneiden und zum Lauch in die Pfanne geben. Mit Schlagobers und Bergkäse vorsichtig durchmischen und noch einmal ganz sacht aufköcheln lassen. Nach Bedarf mit etwas Salz abschmecken.