Käsekuchen mit Pfirsich

Erstellt von Mirli_87

Ein saftiges und vortreffliches Mehlspeisen - Rezept ist dieser Käsekuchen mit Pfirsich.

Käsekuchen mit Pfirsich

Bewertung: Ø 4,5 (34 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

1 kg Magertopfen
250 g Zucker
2 Pk Vanillepuddingpulver
600 ml Milch
4 Stk Eier
2 Tr Rumaroma
1 Dose Pfirsich

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Butter
60 g Zucker
1 Stk Ei
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst wird aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker ein Mürbeteig geknetetet. 2/3 des Mürbeteigs wird in einer ausgefetteten (28 cm) Springformgröße am Boden verteilt. Das übrige 1/3 wird am Rand der Springform verteilt. Denn Teig mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken.
  2. Dann die Topfenmasse zubereiten, hierfür Eier mit Zucker schaumig rühren. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zusammen verrühren.
  3. Dann auf den Teig die Pfirsicheverteilen und die Topfenmasse darüber schütten (diese ist sehr flüssig). Den Kuchen bei 175 Grad auf mittlerer Schiene 1 Stunde backen. Den Ofen ausschalten und den Kuchen noch 20 Minuten im Backofen ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Man kann auch andere Früchte verwenden, wie Heidelbeeren.

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