Käsekuchen mit Pfirsich

Name: Käsekuchen mit Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 kg Magertopfen; 600 ml Milch; 1 Dose Pfirsich; 2 Tr Rumaroma; 2 Pk Vanillepuddingpulver; 250 g Zucker; 1 TL Backpulver; 125 g Butter; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

Ein saftiges und vortreffliches Mehlspeisen - Rezept ist dieser Käsekuchen mit Pfirsich.

Foto Mirli_87

Bewertung: Ø 4,5 (68 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

1	kg	Magertopfen
250	g	Zucker
2	Pk	Vanillepuddingpulver
600	ml	Milch
4	Stk	Eier
2	Tr	Rumaroma
1	Dose	Pfirsich

Zutaten für den Teig

250	g	Mehl
1	TL	Backpulver
125	g	Butter
60	g	Zucker
1	Stk	Ei
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker ein Mürbeteig geknetetet. 2/3 des Mürbeteigs wird in einer ausgefetteten (28 cm) Springformgröße am Boden verteilt. Das übrige 1/3 wird am Rand der Springform verteilt. Denn Teig mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken.
Dann die Topfenmasse zubereiten, hierfür Eier mit Zucker schaumig rühren. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zusammen verrühren.
Dann auf den Teig die Pfirsicheverteilen und die Topfenmasse darüber schütten (diese ist sehr flüssig). Den Kuchen bei 175 Grad auf mittlerer Schiene 1 Stunde backen. Den Ofen ausschalten und den Kuchen noch 20 Minuten im Backofen ziehen lassen.