Käsekuchen

Erstellt von tamarafabsits1

Ein feiner Käsekuchen ist immer ein köstliches Dessert. Bei diesem Rezept wird der Boden aus Butterkeksen zubereitet.

Käsekuchen

Bewertung: Ø 4,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3 Stk Eier
140 g Staubzucker
120 g Frischkäse
130 g Milch (oder Obers)
60 g Mehl
2 EL Butter

Zutaten für den Boden

100 g Butter
1 Pk Butterkekse
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

85 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
65 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für diesen Käsekuchen zuerst den Tortenboden zubereiten. Dazu die Butterkekse in ein passendes Sackerl geben und mit dem Fleischklopfer bröselig klopfen. Butter in einen Topf geben und zerlassen. Dann die zerbröselten Butterkekse zufügen und verrühren.
  2. Eine runde Tortenform (25 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Butterkekse in die Form geben und für 20 Min. kalt stellen.
  3. Währenddessen die Eier trennen und das Eiklar zu festem Schnee schlagen.
  4. In einem Topf die Butter zerlassen. In einer weiteren Schüssel die Eigelbe schaumig rühren, Zucker, zerlassene Butter, Milch und Frischkäse zufügen und alles zu einer feinen Masse mixen. Danach abwechselnd das Mehl und den Eischnee unterheben.
  5. Die Teigmasse auf den Keksboden streichen. Für 170°C für ca. 70 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Auskühlen lassen, stürzen, Form und Backpapier vorsichtig entfernen und servieren.

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User Kommentare

Dakahr
Dakahr

Eines meiner lieblings Käsekuchen Rezepte, jedoch verwende ich etwas Zitronensaft in der Masse dieser bringt etwas mehr fruchtig- frischen Geschmack in den Kuchen.

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tamarafabsits1
tamarafabsits1

Das mit der Zitrone werde ich nächstesmal gleich machen, danke für den Tipp:) liest sich echt gut, bin so gespannt darauf

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elisaKOCHT
elisaKOCHT

ich liebe diese "amerikanischen " Käsekuchen ;-) mit einem Boden aus Butterkeksen. Habe das Rezept mehrmals lesen müssen um das upside-down zu verstehen ;-)

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tamarafabsits1
tamarafabsits1

Hab eh eine Fotoserie dazu geschickt , wird sicher bald dabei sein, der Käsekuchen hat echt lecker geschmeckt, nix übrig geblieben:)

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elisaKOCHT
elisaKOCHT

Hallo Tamarra, die Fotoserie (Superidee von DIR) wird mir Blindfisch bestimmt helfen. Ich kann dem Rezept kaum widerstehen, das 1. Foto macht mir mehr als Lust auf Deinen Kuchen. Danke Dir LG :-)

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