Kekse mit Berberitzen

Name: Kekse mit Berberitzen
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 70
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 100 g Berberitzen (getrocknet); 200 g Butter; 4 Stk Eidotter; 100 g Maizena; 300 g Mehl Typ 405; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zitronenabrieb; 120 g Zucker (braun)

Erstellt von Goldioma

Auch diese Kekse mit Berberitzen passen sehr gut in die weihnachtliche Keksdose. Noch dazu ist das Rezept sehr einfach.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 70 Portionen

200	g	Butter
120	g	Zucker (braun)
1	Prise	Salz
4	Stk	Eidotter
0.5	TL	Zitronenabrieb
300	g	Mehl Typ 405
100	g	Maizena
1	TL	Backpulver
100	g	Berberitzen (getrocknet)

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Zeit

34 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 14 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In der Küchenmaschine Dotter, Zucker, weiche Butter, Salz und Zitronenabrieb sehr schaumig rühren. Dann Mehl, Maizena und Backpulver sieben, mit der Buttermasse verrühren und die Berberitzen unterkneten.
Aus dem Teig kleine Kugerln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem Boden eines kleinen Glases flach drücken.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 160 Grad Umluft 14 Minuten backen, die Ränder sollten leicht gebräunt sein.