Kerbel-Petersilie-Suppe

Name: Kerbel-Petersilie-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Eigelb; 1 Bund Kerbel; 2 EL Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept von der Kerbel-Petersilie-Suppe gibt Kraft und Energie in der Frühlingszeit. Verwenden sie frische Kräuter.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Kerbel
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
2	EL	Mehl
1	l	Suppe
1	Stk	Eigelb

Kategorien

Suppenrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kräuter waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein schneiden.
Die Butter in einem Topf heiß werden lassen und die Kräuter und Zwiebel darin andünsten.
Mehl darüber streuen und kurz mitrösten, dann mit der Suppe ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen und mit einem Ei legieren.