Kerbel-Petersilie-Suppe

Dieses Rezept von der Kerbel-Petersilie-Suppe gibt Kraft und Energie in der Frühlingszeit. Verwenden sie frische Kräuter.

Kerbel-Petersilie-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Kerbel
1 Bund Petersilie
1 Stk Zwiebel
1 EL Butter
2 EL Mehl
1 l Suppe
1 Stk Eigelb

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kräuter waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein schneiden.
  2. Die Butter in einem Topf heiß werden lassen und die Kräuter und Zwiebel darin andünsten.
  3. Mehl darüber streuen und kurz mitrösten, dann mit der Suppe ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen und mit einem Ei legieren.

Tipps zum Rezept

Statt dem Ei können sie auch etwas Sauerrahm untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
77
Fett
4,11 g
Eiweiß
3,09 g
Kohlenhydrate
6,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

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