Kirschenauflauf mit Mandeln

Erstellt von Tsambika

Der Kirschenauflauf mit Mandeln ist ein herrliches Dessert, oder süßer Snack. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Kirschenauflauf mit Mandeln Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,9 (92 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Striezel oder Kipferl
300 ml Milch
3 Stk Eier
70 g Butter
150 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
500 g Kirschen
4 EL Mandelblättchen

Zutaten für die Form

1 TL Butter
1 EL Semmelbrösel

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kirschen verlesen, waschen und auf einem sauberen Küchentuch trocken lassen.
  2. Den Striezel in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in der Milch einweichen.
  3. Nun die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz im Mixer zu steifem Schnee schlagen.
  4. Die Dotter mit der zimmerwarmen Butter, dem gesiebten Staubzucker und dem Vanillezucker mit dem Handmixer flaumig schlagen.
  5. Dann den eingeweichten Striezel und den Eischnee untermengen. Danach die Kirschen unter die Striezel-Ei-Masse heben.
  6. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Masse einfüllen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Heißluft auf mittlerer Schiene etwa 35 – 40 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Den fertigen Auflauf mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren. Man könnte beliebiges Kompott dazu servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
748
Fett
23,55 g
Eiweiß
19,98 g
Kohlenhydrate
117,60 g
Detaillierte Nährwertinfos

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