Kirschenmichl

In der Kirschensaison hat das Rezept Kirschenmichl immer Vorrang. Ein Kirschenauflauf mit einer Semmel und Sahne Masse.

Kirschenmichl

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Brösel
60 g Butter
3 Stk Eidotter
3 Stk Eiklar
750 g Kirschen
50 g Mandeln, gerieben
0.25 l Milch
2 EL Rum
0.125 l Schlagobers
4 Stk Semmeln
90 g Zucker
1 TL Nelkenpulver
1 Stk Zitronenschale
1 Msp Zimt
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Semmeln blättrig schneiden, mit Milch übergießen, 1/4 Stunde ziehen lassen. Butter, Dotter, 50 g Zucker, Rum und Gewürze cremig rühren, mit dem Obers unter die Semmelmasse mengen.
  2. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, restlichen Zucker einschlagen. Brösel und Mandeln unterheben, das Gemisch unter die Semmelmasse mengen.
  3. Auflaufform befetten und bebröseln, abwechselnd Semmelmasse und Kirschen einschichten, bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
  4. Mit Staubzucker und Zimt bestreut servieren.

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