Kirschenmichl

Name: Kirschenmichl
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Brösel; 60 g Butter; 3 Stk Eidotter; 3 Stk Eiklar; 750 g Kirschen; 50 g Mandeln, gerieben; 0.25 l Milch; 1 TL Nelkenpulver; 2 EL Rum; 0.125 l Schlagobers; 4 Stk Semmeln; 1 Msp Zimt; 1 Stk Zitronenschale; 90 g Zucker

In der Kirschensaison hat das Rezept Kirschenmichl immer Vorrang. Ein Kirschenauflauf mit einer Semmel und Sahne Masse.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Brösel
60	g	Butter
3	Stk	Eidotter
3	Stk	Eiklar
750	g	Kirschen
50	g	Mandeln, gerieben
0.25	l	Milch
2	EL	Rum
0.125	l	Schlagobers
4	Stk	Semmeln
90	g	Zucker
1	TL	Nelkenpulver
1	Stk	Zitronenschale
1	Msp	Zimt

Kategorien

Auflauf Rezepte Dessert Rezepte Obst Rezepte Omas Küche

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Semmeln blättrig schneiden, mit Milch übergießen, 1/4 Stunde ziehen lassen. Butter, Dotter, 50 g Zucker, Rum und Gewürze cremig rühren, mit dem Obers unter die Semmelmasse mengen.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen, restlichen Zucker einschlagen. Brösel und Mandeln unterheben, das Gemisch unter die Semmelmasse mengen.
Auflaufform befetten und bebröseln, abwechselnd Semmelmasse und Kirschen einschichten, bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Mit Staubzucker und Zimt bestreut servieren.