Kirschmarmelade

Name: Kirschmarmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 250 min
Total time: 280 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 ml Balsamico; 250 g Gelierzucker 2:1; 0.5 kg Kirschen; 1 Prise Pfeffer

Die Kirschmarmelade ist etwas arbeitsintensiver. Doch die Beigabe von Balsamico macht das Rezept sehr interessant.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (160 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kirschen
50	ml	Balsamico
250	g	Gelierzucker 2:1
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Marmeladen Rezepte Einfache Rezepte Kirschen Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte Sommer Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

280 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 250 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kirschen, waschen, entsteinen und mit dem Balsamico pürieren. Dann mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Anschließend den Zucker unterrühren und die Mischung zum Kochen bringen - 10 Minuten kochen.
Die Gelierprobe machen und den Pfeffer in die fertige Marmelade geben. Noch heiß in Schraubgläser füllen, und kühl lagern.