Knackiger Gemüseaufstrich

Name: Knackiger Gemüseaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 110 g Karotten; 110 g Kohlrabi; 60 g Kürbiskerne; 2 EL Petersilie (gehackt); 250 g Topfen

Mit diesem Rezept für den knackigen Gemüseaufstrich gelingt Ihnen ein gesunder und abwechslungsreicher Aufstrich für jeden Anlass.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (28 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

110	g	Karotten
110	g	Kohlrabi
250	g	Topfen
2	EL	Petersilie (gehackt)
60	g	Kürbiskerne

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Aufstrich werden die Karotten geputzt, geschält und mit einer 4-Kant-Reibe fein geraspelt. Der Kohlrabi wird geschält und ebenfalls fein geraspelt.
Nun werden Karotten, Kohlrabi, Topfen sowie die Petersilie gut miteinander vermengt und mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.
Zum Schluss werden die Kürbiskerne gehackt und unter den Aufstrich gehoben.