Knoblauch-Fleisch-Aufstrich

Name: Knoblauch-Fleisch-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Erdäpfel (mehlig); 200 g Faschiertes (gemischt); 180 g Knoblauch; 3 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 3 EL Petersilie (gehackt); 190 ml Rindsuppe; 1 TL Rosmarin (getrocknet)

Der Knoblauch-Fleisch-Aufstrich eignet sich hervorragend als Einstieg in einen rustikalen Abend. Dieses Rezept ist einfach zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Faschiertes (gemischt)
3	EL	Öl
1	TL	Rosmarin (getrocknet)
180	g	Knoblauch
2	Stk	Erdäpfel (mehlig)
2	EL	Olivenöl
190	ml	Rindsuppe
3	EL	Petersilie (gehackt)

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Öl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und das Faschierte wird darin für 8 Minuten gut gebraten, das Fleisch wird mit Salz, Pfeffer sowie Rosmarin gewürzt.
Der Knoblauch sowie die rohen Erdäpfeln werden geschält, danach werden die Erdäpfel in Würfel geschnitten.
Nun wird das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und Erdäpfel sowie Knoblauchzehen werden darin kurz angebraten.
Das Ganze wird mit der Suppe aufgegossen und zugedeckt für 20 Minuten gedünstet. Danach wird alles abgeseiht und die Erdäpfel sowie die Knoblauchzehen werden mit einer Gabel zerdrückt.
Zum Schluss werden Erdäpfel, Knoblauch, Faschiertes sowie Petersilie vermengt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.