Knoblauch-Käse-Stangerl

Name: Knoblauch-Käse-Stangerl
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 1.5 EL Backmalz; 700 g Dinkelfeinmehl; 1 Wf Germ; 150 g Käse, gerieben; 15 EL Knoblauchpaste; 2 EL Kräutersalz; 25 g Olivenöl; 100 g Sesam (zum Bestreuen); 430 g Wasser

Erstellt von Pesu07

Diese Knoblauch-Käse-Stangerl schmecken als Beilage zu einer herzhaften kalten Platte, als Snack für Zwischendurch oder auch zum Grillen. Sie gelingen mit diesem Rezept.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

700	g	Dinkelfeinmehl
1	Wf	Germ
2	EL	Kräutersalz
1,5	EL	Backmalz
25	g	Olivenöl
430	g	Wasser
15	EL	Knoblauchpaste
150	g	Käse, gerieben
100	g	Sesam (zum Bestreuen)

Kategorien

Kleingebäck Backrezepte Beilagen Rezepte Käse Rezepte Snacks Rezepte Knoblauch Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Schüssel

Zeit

120 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für die Stangerl das Dinkelfeinmehl mit Kräutersalz, Wasser, Germ, Olivenöl, und Backmalz zu einem geschmeidigen Germteig verkneten.
Danach die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Anschließend Teigstücke zu je 80 Gramm abwiegen und schleifen. Diese Teigstücke nochmals ca. 15 Minuten rasten lassen.
Dann die Teigstücke oval auswalken, mit Knoblauchpaste und Käse bestreuen und einrollen. Die Stangerl mit Wasser besprühen und mit Sesam bestreuen.
Zum Schluss die Knoblauch-Käse-Stangerl ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.