Knoblauchweckerln

Name: Knoblauchweckerln
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 200 g Butter; 1 Pk Germ; 20 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kräutersalz; 3 EL Leinsamen; 1 TL Rosmarin, gehackt; 0.5 l Wasser; 1 kg Weizenvollmehl; 50 g Zwiebeln, geröstet

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (35 Stimmen)

Ob als Snack oder Beilage, Knoblauchweckerln schmecken immer. Das Rezept wird aus einem Germteig zubereitet. Wer es noch schärfer mag Chili zufügen.

Zutaten für 25 PortionPortionen

200	g	Butter
1	Pk	Germ
20	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Kräutersalz
3	EL	Leinsamen
1	TL	Rosmarin, gehackt
0.5	l	Wasser
1	kg	Weizenvollmehl
50	g	Zwiebeln, geröstet

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch schälen und fein hacken. Aus allen Zutaten in der Knetmaschine einen Teig kneten, etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2

Dann nochmals kneten und daraus Weckerln formen. Weckerln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 20 Minuten backen.