Kohlrabi - Gorgonzola - Pürree

Erstellt von Farori

Eine ausgefallene und sehr pikante Beilagen ist dieses Kohlrabi - Gorgonzola - Pürree. Dieses Rezept passt sehr gut zu gegrilltem Lammfleisch.

Kohlrabi - Gorgonzola - Pürree Foto lisas

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kohlrabi
400 g Kartoffel
150 g Gorgonzola
125 ml Schlagobers
750 ml Gemüsesuppe
1 Prise Muskatnuss
1 EL Petersilie (gehackt)
1 Msp Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kohlrabi und Kartoffel schälen und würfeln. Gorgonzola zerbröckeln. Die Gemüsesuppe mit Kohlrabi- und Kartoffelwürfeln zum Kochen bringen, beides 15 Minuten darin garen, dann abgießen.
  2. Nun Kohlrabi- und Kartoffelwürfel mit dem Schlagobers und dem Gorgonzola in einem kleinen Töpfchen nochmals kurz aufkochen, gleich vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit etwas Salz und Muskat abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
374
Fett
23,27 g
Eiweiß
12,89 g
Kohlenhydrate
21,24 g
Detaillierte Nährwertinfos

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