Kohlrabi - Gorgonzola - Pürree

Name: Kohlrabi - Gorgonzola - Pürree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 ml Gemüsesuppe; 150 g Gorgonzola; 400 g Kartoffel; 400 g Kohlrabi; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Msp Salz; 125 ml Schlagobers

Erstellt von Farori

Eine ausgefallene und sehr pikante Beilagen ist dieses Kohlrabi - Gorgonzola - Pürree. Dieses Rezept passt sehr gut zu gegrilltem Lammfleisch.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kohlrabi
400	g	Kartoffel
150	g	Gorgonzola
125	ml	Schlagobers
750	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Muskatnuss
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Msp	Salz

Kategorien

Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Käse Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte 30 Minuten Rezepte Kohlrabi

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kohlrabi und Kartoffel schälen und würfeln. Gorgonzola zerbröckeln. Die Gemüsesuppe mit Kohlrabi- und Kartoffelwürfeln zum Kochen bringen, beides 15 Minuten darin garen, dann abgießen.
Nun Kohlrabi- und Kartoffelwürfel mit dem Schlagobers und dem Gorgonzola in einem kleinen Töpfchen nochmals kurz aufkochen, gleich vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit etwas Salz und Muskat abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.