Kohlrabi Süßkartoffel Auflauf

Erstellt von tamarafabsits1

Dieser Kohlrabi Süßkartoffel Auflauf wird mit diesem Rezept vegan zubereitet. Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht zum Mittag- oder Abendessen.

Kohlrabi Süßkartoffel Auflauf Foto User tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Kn Kohlrabi
3 Kn Süßkartoffel
1 Stk Zwiebel
2 Sp Sellerie
1 Prise Salz
1 Schuss Olivenöl
1 Becher Schlagobers (vegan, 200ml)
1 Prise Pfeffer
400 g Nudeln
1 Pk Käse (gerieben, vegan)

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kohlrabi und Süßkartoffeln zuerst schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie waschen, schälen und klein schneiden.
  2. Dann die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
  3. In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und gesamtes Gemüse darin verteilen. Gekochte Nudeln dazu mischen, vegane Sahne darüber gießen, salzen und pfeffern.
  4. Zum Schluß den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 180 Grad Heißluft 45 Minuten backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
386
Fett
25,77 g
Eiweiß
7,68 g
Kohlenhydrate
43,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

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