Kohlsprossen mit Hähnchenfilet

Name: Kohlsprossen mit Hähnchenfilet
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 20 g Cashewkerne; 1 TL dunkles Sesamöl; 1 Stk Hähnchenfilet (ca.150 g); 50 ml klare Hühnersuppe; 200 g Kohlsprossen; 1 EL Marillenmarmelade; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 Stk Sambal Oelek; 3 EL Teriyaki-Sauce

Mit diesem Kohlsprossen mit Hähnchenfilet - Rezept holen Sie sich einen Hauch Asien nach Hause.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (40 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Hähnchenfilet (ca.150 g)
1	Stk	Sambal Oelek
1	EL	Marillenmarmelade
50	ml	klare Hühnersuppe
20	g	Cashewkerne
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Salz
200	g	Kohlsprossen
3	EL	Teriyaki-Sauce
1	TL	dunkles Sesamöl

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fleisch der Hähnchenbrust mit Haut von den Knochen lösen und ca. 1 Stunde in der Teriyaki-Soße marinieren.
In der Zwischenzeit die Kohlsprossen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Die Hähnchenbrust abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten unter Wenden goldbraun braten.
Die Cashewkerne ca. 1 Minute vor Ende der Bratzeit zufügen. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Für die Sauce den Bratsatz der Pfanne mit der klaren Hühnersuppe ablöschen. 1 EL Teriyaki-Soße, Marillenmarmelade, Sambal Oelek und Sesamöl einrühren und kurz aufkochen lassen.
Nun das restliches Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die Kohlsprossen darin ca. 5 Minuten unter Rühren braten - mit Salz und Pfeffer würzen.