Kohlsprossen mit Hähnchenfilet

Mit diesem Kohlsprossen mit Hähnchenfilet - Rezept holen Sie sich einen Hauch Asien nach Hause.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Hähnchenfilet (ca.150 g)
3 EL Teriyaki-Sauce
200 g Kohlsprossen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
2 EL Öl
20 g Cashewkerne
50 ml klare Hühnersuppe
1 EL Marillenmarmelade
1 Stk Sambal Oelek
1 TL dunkles Sesamöl

Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Fleisch der Hähnchenbrust mit Haut von den Knochen lösen und ca. 1 Stunde in der Teriyaki-Soße marinieren.
  2. In der Zwischenzeit die Kohlsprossen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
  3. Die Hähnchenbrust abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten unter Wenden goldbraun braten.
  4. Die Cashewkerne ca. 1 Minute vor Ende der Bratzeit zufügen. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  5. Für die Sauce den Bratsatz der Pfanne mit der klaren Hühnersuppe ablöschen. 1 EL Teriyaki-Soße, Marillenmarmelade, Sambal Oelek und Sesamöl einrühren und kurz aufkochen lassen.
  6. Nun das restliches Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die Kohlsprossen darin ca. 5 Minuten unter Rühren braten - mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Das Hähnchenfilet aufschneiden, mit den Kohlsprossen und der Soße anrichten.
Dazu schmeckt Reis.

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