Kohlsprossen - Salat mit Tomaten und Kernöl

Erstellt von Farori

Kohlsprossen - Salat mit Tomaten und Kernöl passt sehr gut zu gegrillten Wildspezialitäten. Hier das delikate Rezept zum Nachkochen.

Kohlsprossen - Salat mit Tomaten und Kernöl

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kohlsprosse
200 g Cocktailtomate
1 Stk Zwiebel
3 EL Apfelessig
4 EL Kürbiskernöl
0.5 TL Salz
1 TL Zucker
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kohlsprosse putzen und gründlich waschen. In einem kleinen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kohlsprossen darin ungefähr 10 Minuten bißfest garen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Nun Tomaten waschen, Zwiebel schälen und beides klein würfeln. Apfelessig mit Zucker, Salz und Kürbiskernöl gut verrühren.
  3. Zwiebel, Tomaten und Kohlsprossen mit dem Dressing vermengen. Im Kühlschrank mindestens 10 Minuten, bis zum Servieren durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die leichte Süsse des Dressings harmoniert wunderbar mit den leicht bitteren Kohlsprossen - man kann natürlich auch Süßstoff verwenden. Achtung, tiefgekühlte Kohlsprossen sind deutlich schneller gar.

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