Kokos-Kekse

Name: Kokos-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 50 g Butter; 150 g Dinkelvollkornmehl; 1 Stk Ei; 70 g Kokosflocken; 5 EL Milch; 40 g Rohrzucker (braun); 1 Prise Salz; 50 g Schokolade (weiß); 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von MaryLou

Ein Rezept für kleine Zuckerbäcker in der Adventzeit sind die Kokos-Kekse. Sie passen wunderbar in die Keksdose.

Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 4,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Ei
1	Pk	Vanillezucker
40	g	Rohrzucker (braun)
50	g	Butter
5	EL	Milch
1	Prise	Salz
150	g	Dinkelvollkornmehl
1	Msp	Backpulver
70	g	Kokosflocken
50	g	Schokolade (weiß)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

32 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kokos-Kekse das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann das Ei mit dem Zucker und dem Vanillezucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.
Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen, die Milch dazu gießen, salzen und unter die Eiermasse mixen.
Nun das Mehl mit dem Backpulver vermengen, dann unterrühren. Die Kokosraspeln und die gehackte, weiße Schokolade zum Schluss daruntermischen.
Ein Backpapier auf das Backblech legen, mit den Händen kleine Kugeln formen, auf das Blech setzen, flachdrücken und ca. 12 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe haben.