Kokos-Kürbis-Aufstrich

Das Kokos-Kürbis-Aufstrich - Rezept ist circa zehn Tage im Kühlschrank haltbar.

Kokos-Kürbis-Aufstrich Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500 g Kürbis
170 ml Wasser
20 g Ingwer
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
50 g Kokosöl
1 Prise Zimt
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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird der Kürbis gewaschen und in Würfel geschnitten. Diese dann in einem Topf mit Wasser etwa 15 Minuten gar kochen lassen. Währenddessen wird der Ingwer fein geraspelt. Der Knoblauch geschält und fein gehackt.
  2. Den Ingwer und den Kürbis nun zum Kokosöl und zum Kürbis geben und alles gut miteinander verrühren bis das Kokosöl komplett geschmolzen ist. Abschließend mit einer Prise Zimt verfeinern und mit dem Mixstab fein pürieren.

Nährwert pro Portion

kcal
609
Fett
47,30 g
Eiweiß
9,23 g
Kohlenhydrate
34,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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