Koreanischer Hühnersalat

Name: Koreanischer Hühnersalat
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 80 g Glasnudeln; 500 g Hühnerbrust; 3 Stk Karotten; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Koriander; 2 EL Liebstöckel; 2 EL Öl; 3 EL Sambal Olek; 5 EL Sojasauce

Der koreanische Hühnersalat mit frischen Kräuter hat Pfiff und viel Geschmack. Ein ausgefallenes und delikates Rezept für ein Buffet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80	g	Glasnudeln
500	g	Hühnerbrust
3	Stk	Karotten
4	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Sambal Olek
5	EL	Sojasauce
2	EL	Öl
2	EL	Koriander
2	EL	Liebstöckel

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den koreanischen Hühnersalat zuerst die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 20 Minuten einweichen lassen. Danach durch ein Sieb abgießen.
In der Zwischenzeit das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit dem Esslöffel Öl goldbraun angebraten. Koriander und Liebstöckel gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
Anschließend die Karotten schälen und reiben, auch den geschälten Knoblauch sehr fein hacken. Nun Nudeln, Fleisch, Karotten und Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit Sojasauce, Koriander und Liebstöckel dazugeben. Alles gut vermengen mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.