Koreanischer Hühnersalat

Name: Koreanischer Hühnersalat
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Glasnudeln; 500 g Hühnerbrust; 3 Stk Karotten; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Koriander; 2 EL Liebstöckel; 2 EL Öl; 5 EL Sojasauce

Der koreanische Hühnersalat mit frischen Kräuter hat Pfiff und viel Geschmack. Ein ausgefallenes und delikates Rezept für ein Buffet.

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Zutaten für 4 Portionen

80	g	Glasnudeln
500	g	Hühnerbrust
3	Stk	Karotten
4	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Sambal Olek
5	EL	Sojasauce
2	EL	Öl
2	EL	Koriander
2	EL	Liebstöckel

Kategorie

Koreanische Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für den koreanischen Hühnersalat zuerst die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 20 Minuten einweichen lassen. Danach durch ein Sieb abgießen.
In der Zwischenzeit das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit dem Esslöffel Öl goldbraun angebraten. Koriander und Liebstöckel gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
Anschließend die Karotten schälen und reiben, auch den geschälten Knoblauch sehr fein hacken. Nun Nudeln, Fleisch, Karotten und Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit Sojasauce, Koriander und Liebstöckel dazugeben. Alles gut vermengen mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.