Scharfer Karottensalat

Eine Beilage für ihr nächstes Buffet kann dieser scharfer Karottensalat sein. Eine feurige Rezept - Idee aus der koreanischen Küche.

Scharfer Karottensalat

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Karotten
2 Stk Chilischote (scharf)
2 EL Zitronensaft
1 Prise Ingwerpulver
3 EL Sesamöl
1 EL Zucker
3 EL Zitronenessig
1 EL Chiliflocken
Portionen
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Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den scharfen Karottensalat zuerst die Karotten schälen und grob in eine Schüssel reiben, dann sofort mit Zitronensaft unterrühren. Die Chilischoten waschen, die Kerne entfernen und in fein Ringe schneiden, mit den Karotten gut vermengen.
  2. Dann aus Öl, Zucker, Zitronenessig, Ingwerpulver und Chiliflocken ein Dressing rühren. Über den Salat gießen, vermischen und im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Wer es noch schärfer mag, erhöht einfach die Chilimengen.

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