Scharfer Karottensalat
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Karotten |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Chilischote (scharf) |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Ingwerpulver |
| 3 | EL | Sesamöl |
| 1 | EL | Zucker |
| 3 | EL | Zitronenessig |
| 1 | EL | Chiliflocken |
Kategorien
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den scharfen Karottensalat zuerst die Karotten schälen und grob in eine Schüssel reiben, dann sofort den Zitronensaft unterrühren. Die Chilischoten waschen, die Kerne entfernen und in fein Ringe schneiden, mit den Karotten gut vermengen.
- Dann aus Öl, Zucker, Zitronenessig, Ingwerpulver und Chiliflocken ein Dressing rühren. Über den Salat gießen, vermischen und im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Wer es noch schärfer mag, erhöht einfach die Chilimengen.
Nährwert pro Portion
127
7,85 g
1,29 g
14,07 g
User Kommentare
Eine gute Idee, einen Karottensalat etwas scharf zu machen. Statt Ingwerpulver verwende ich immer frischen Ingwer, der gerieben wird. Wenn schon Chilischoten verwendet werden, dann brauche ich keine Chiliflocken mehr.
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