Scharfer Karottensalat

Eine Beilage für ihr nächstes Buffet kann dieser scharfe Karottensalat sein. Eine feurige Rezept - Idee aus der koreanischen Küche.

Scharfer Karottensalat Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Karotten
2 Stk Chilischote (scharf)
2 EL Zitronensaft
1 Prise Ingwerpulver
3 EL Sesamöl
1 EL Zucker
3 EL Zitronenessig
1 EL Chiliflocken

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den scharfen Karottensalat zuerst die Karotten schälen und grob in eine Schüssel reiben, dann sofort den Zitronensaft unterrühren. Die Chilischoten waschen, die Kerne entfernen und in fein Ringe schneiden, mit den Karotten gut vermengen.
  2. Dann aus Öl, Zucker, Zitronenessig, Ingwerpulver und Chiliflocken ein Dressing rühren. Über den Salat gießen, vermischen und im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Wer es noch schärfer mag, erhöht einfach die Chilimengen.

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