Scharfer Karottensalat

Name: Scharfer Karottensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Chiliflocken; 2 Stk Chilischote (scharf); 1 Prise Ingwerpulver; 6 Stk Karotten; 3 EL Sesamöl; 3 EL Zitronenessig; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker

Eine Beilage für ihr nächstes Buffet kann dieser scharfe Karottensalat sein. Eine feurige Rezept - Idee aus der koreanischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Karotten
2	Stk	Chilischote (scharf)
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Ingwerpulver
3	EL	Sesamöl
1	EL	Zucker
3	EL	Zitronenessig
1	EL	Chiliflocken

Kategorien

Koreanische Rezepte Beilagen Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Salatrezepte Scharfe Rezepte Karotten Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den scharfen Karottensalat zuerst die Karotten schälen und grob in eine Schüssel reiben, dann sofort den Zitronensaft unterrühren. Die Chilischoten waschen, die Kerne entfernen und in fein Ringe schneiden, mit den Karotten gut vermengen.
Dann aus Öl, Zucker, Zitronenessig, Ingwerpulver und Chiliflocken ein Dressing rühren. Über den Salat gießen, vermischen und im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.