Koreanischer Gurkensalat mit Frühlingszwiebel

Der koreanische Gurkensalat mit Frühlingszwiebel schmeckt feurig und doch etwas süßlich. Dieses Rezept passt gut für ein Salatbuffet im Sommer.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 EL Reisessig
1 EL Chiliflocken
1 EL Sesamöl
1 EL Sesam
0.5 TL Salz
0.5 TL Zucker
1 Stk Frühlingszwiebel
1 Stk Gurke

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den koreanischen Gurkensalat mit Frühlingszwiebel zuerst den Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Dann mit Reisessig, Chiliflocken, Sesamöl, Salz und Zucker in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Die gewaschene Gurken in Scheiben schneiden. Dann die Gurkenscheiben zu dem Dressing in die Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermischen. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Streifen schneiden und über die Gurken streuen.

Tipps zum Rezept

Wer es schärfer mag, gibt noch eine scharfe Chilischote in den Salat.

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