Kräuterbutter

Name: Kräuterbutter
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 1 Stk Knoblauchzehe (klein, feingehackt); 1 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch (frisch, klein geschnitten); 1 TL Zitronensaft

Das Rezept Kräuterbutter wird gern zu Gegrilltem serviert. Sie zergeht wunderbar auf dem heißen Fleisch und ergibt einen perfekten Geschmack.

Bewertung: Ø 4,5 (1.402 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	g	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe (klein, feingehackt)
1	EL	Schnittlauch (frisch, klein geschnitten)
1	EL	Petersilie (fein gehackt)
1	Prise	Salz
1	TL	Zitronensaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter zuerst aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen.
In der Zwischenzeit Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen.
Danach Schnittlauch und Petersilie zur weichen Butter geben, den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hineindrücken, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren (am besten mit einer Gabel).
Sobald alles gut verrührt ist, die Butter nach Belieben in eine Servierschüssel geben oder in kleine Förmchen füllen und wieder in den Kühlschrank stellen, damit sie wieder fest wird.

Tipps zum Rezept

Sie können die Butter mit den Händen zu einer langen Stange formen, mit Backpapier einwickeln und dann in den Kühlschrank stellen. Sobald die Butter wieder hart ist können Sie kleine Stücke runter schneiden und in einem Gefrierbeutel im Gefrierschrank aufbewahren.