Kräftige Süßkartoffelsuppe

Name: Kräftige Süßkartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Chilipulver; 700 ml Gemüsebrühe; 4 Stk große Tomaten; 150 g Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 2 EL Sonnenblumenöl; 500 g Süßkartoffeln; 2 TL Zitronensaft

Erstellt von spicy-orange

Kräftige Süßkartoffelsuppe hat einen sehr fruchtig-nussigen Geschmack. Hier das Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (89 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Süßkartoffeln
150	g	Kartoffeln
2	EL	Sonnenblumenöl
4	Stk	große Tomaten
700	ml	Gemüsebrühe
3	EL	Schlagobers
2	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Chilipulver

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Süßkartoffeln und die normalen Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Tomaten gut waschen und vierteln.
Das Sonnenblumenöl in einen Topf geben erhitzen und sowohl Kartoffelstücke, als auch Tomaten hinzugeben und kurz andünsten lassen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, zudecken und ca. 20 min köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Nun alles mit einem Mixstab pürieren, den Schlagobers und den Zitronensaft hinzugeben und zum Schluss noch alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.