Kräuterpüree

Name: Kräuterpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Pk Gartenkresse; 300 g Mehlige Erdäpfel; 70 ml Milch; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 1 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch

Erstellt von Tsambika

Sehr aromatisch ist dieses Rezept vom Kräuterpüree, passt sehr gut zu Lammfleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Mehlige Erdäpfel
1	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Petersilie
1	Pk	Gartenkresse
50	g	Butter
70	ml	Milch
1	TL	Salz
1	Prise	Muskat, frisch gerieben

Kategorien

Beilagen Rezepte Fettarme Rezepte Kartoffel Rezepte Kochrezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel schälen, in 3 cm große Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Kresseblättchen von den Stielen schneiden, Schnittlauch fein schneiden, Petersilienblättchen hacken.
Die Erdäpfel in einem Sieb gut abtropfen lassen und noch heiß durch die Erdäpfelpresse drücken. Butter, Milch, Kräuter, Salz und Muskatnuß mit einem Schneebesen in das Püree rühren.