Krautsalat mit Speckmarinade

Erstellt von Mampferella

Ein deftiges Rezept ist der Krautsalat mit Speckmarinade, eine Beilage aus der österreichischen Küche.

Krautsalat mit Speckmarinade

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Weißkraut
120 g Speckwürfel
1 Stk Zwiebel
1 TL Salz
150 ml Gemüsesuppe
5 EL Öl
4 EL Essig
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Kümmel
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vom Krautkopf die äußeren Blätter entfernen, halbieren und ganz fein hacheln. Mit dem Salz und Kümmel kräftig würzen und für 15 Minuten stehen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Einen Topf heiß werden lassen und den Speck darin auslassen, Zwiebel zugeben und kurz mitbraten. Mit der Suppe aufgießen und kurz köcheln lassen.
  3. Die entstandene Flüssigkeit vom Kraut abgießen und das Kraut mit der warmen Speckmarinade vermengen, Öl und Essig ebenfalls unterrühren und nochmals mit Pfeffer und gegebenenfalls mit Salz abschmecken.

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