Krautsalat mit Speckmarinade

Name: Krautsalat mit Speckmarinade
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 150 ml Gemüsesuppe; 0.5 TL Kümmel; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 120 g Speckwürfel; 1 kpf Weißkraut; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ein deftiges Rezept ist der Krautsalat mit Speckmarinade, eine Beilage aus der österreichischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Weißkraut
120	g	Speckwürfel
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Salz
150	ml	Gemüsesuppe
5	EL	Öl
4	EL	Essig
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Kümmel

Kategorien

Salatrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Kraut Rezepte Speck Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vom Krautkopf die äußeren Blätter entfernen, halbieren und ganz fein hacheln. Mit dem Salz und Kümmel kräftig würzen und für 15 Minuten stehen lassen.
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Einen Topf heiß werden lassen und den Speck darin auslassen, Zwiebel zugeben und kurz mitbraten. Mit der Suppe aufgießen und kurz köcheln lassen.
Die entstandene Flüssigkeit vom Kraut abgießen und das Kraut mit der warmen Speckmarinade vermengen, Öl und Essig ebenfalls unterrühren und nochmals mit Pfeffer und gegebenenfalls mit Salz abschmecken.