Krautsuppe

Erstellt von Martina1988

Sättigend in der kalten Jahreszeit ist diese köstliche Krautsuppe. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Krautsuppe Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,0 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
350 g Krautkopf
2 Stk Knoblauchzehe
1 Schuss Olivenöl
60 g Speckwürfel
1 EL Tomatenmark
100 ml Weißwein
2 EL Essig
1 Prise Chiliflocken
1200 ml Wasser
1 TL Gemahlener Kümmel
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Suppenbrühe

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Klein gewürfelten Zwiebel in Olivenöl anbraten. Speckwürfel dazugeben. Klein geschnittenes Kraut zufügen. Tomatenmark einrühren und mit Weißwein aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Mit Wasser aufgießen und Gewürze hinzufügen. 75 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die Suppe fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Mit fein gehackter Petersilie servieren. Nach Belieben Sauerrahm und einen Schuss Sojasoße unterrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
215
Fett
15,26 g
Eiweiß
2,77 g
Kohlenhydrate
11,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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