Krautsuppe
Erstellt von Martina1988
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 350 | g | Krautkopf |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 60 | g | Speckwürfel |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 100 | ml | Weißwein |
| 2 | EL | Essig |
| 1 | Prise | Chiliflocken |
| 1200 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Gemahlener Kümmel |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Suppenbrühe |
Zubereitung
- Klein gewürfelten Zwiebel in Olivenöl anbraten. Speckwürfel dazugeben. Klein geschnittenes Kraut zufügen. Tomatenmark einrühren und mit Weißwein aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Wasser aufgießen und Gewürze hinzufügen. 75 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die Suppe fein pürieren.
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