Kürbis-Ingwer-Suppe

Name: Kürbis-Ingwer-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Chiliflocken; 1 l Gemüsesuppe; 3 cm Ingwer; 3 Stk Knoblauchzehen; 700 g Kürbisfleisch; 3 EL Limettensaft; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (6 Stimmen)

Diese Kürbis-Ingwer-Suppe ist besonders in der kalten Jahreszeit sehr beliebt. Dieses pfiffige Vorspeisen - Rezept wärmt den Körper in Kürze.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Öl
700	g	Kürbisfleisch
1	Stk	Zwiebel
1	l	Gemüsesuppe
3	Stk	Knoblauchzehen
3	cm	Ingwer
1	EL	Chiliflocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Limettensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kürbis-Ingwer-Suppe zuerst den Zwiebel schälen und fein hacken. Dann das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.

Schritt 2

Den Kürbis halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden und unter die Zwiebeln rühren. Anschließend Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und mit in den Topf geben. Mit der Suppe auffüllen und aufkochen lassen.

Schritt 3

Anschließend die Suppe ca. 20 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist und mit dem Stabmixer fein pürieren. Vor dem Servieren pikant mit Salz, Pfeffer, getrockneter Chili und Limettensaft würzen.