Krenfleisch

Name: Krenfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schuss Essig; 3 EL Kren (gerieben); 1 Stk Lorbeerblatt; 5 Stk Pfefferkörner; 1 EL Salz; 1 kg Schweineschulter; 1 kg Suppengemüse; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept für die kalte Jahreszeit ist dieses köstliche Krenfleisch aus der Steiermark.

Foto Erbse

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Schweineschulter
1	kg	Suppengemüse
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Lorbeerblatt
1	EL	Salz
5	Stk	Pfefferkörner
1	Schuss	Essig
3	EL	Kren (gerieben)

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Krenfleisch zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Fleisch, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt einlegen und etwa 30 Minuten leise köcheln lassen.
Inzwischen das Suppengemüse putzen, waschen und fein nudelig schneiden. Mit der geschälten Zwiebel zum Fleisch geben und weiter kochen bis das Fleisch weich ist. Noch mit Essig abschmecken.
Das Fleisch aus dem Topf heben, in Scheiben schneiden und mit dem Suppengemüse und Kren servieren.