Kritharaki-Pfanne mit Hühnchen

Erstellt von Farori

Eine griechische Spezialität ist diese Kritharaki-Pfanne mit Hühnchen. Versuchen sie das geschmackvolle Rezept.

Kritharaki-Pfanne mit Hühnchen

Bewertung: Ø 4,5 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kritharaki
400 g Hühnerfleisch (geschnetzelt)
1 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Paprika
8 Stk Cocktailtomate
4 EL Olivenöl
2 TL Kräuter (italienische)
1 Schuss Sherry
1 Schuss Prosecco
4 EL Parmesan (frisch gerieben)
0.5 TL Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

35 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln.
  2. Kritharaki nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Hühnergeschnetzeltes darin kräftig anrösten, dann Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel hinzufügen und 5 Minuten mitrösten.
  3. Cocktailtomaten unterheben, mit Sherry, Prosecco und etwas Wasser ablöschen und weitere 10 Minuten sanft einköcheln lassen. Es sollte noch ein wenig Flüssigkeit in der Pfanne verbleiben.
  4. Nun die Kritharaki und die Kräuter unterheben, nochmals kurz erwärmen. Dann mit Salz abschmecken und mit Parmesan vermengen. Warm servieren.

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