Kritharaki-Pfanne mit Hühnchen

Name: Kritharaki-Pfanne mit Hühnchen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Cocktailtomate; 400 g Hühnerfleisch (geschnetzelt); 4 Stk Knoblauchzehe; 2 TL Kräuter (italienische); 400 g Kritharaki; 4 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 4 EL Parmesan (frisch gerieben); 1 Schuss Prosecco; 0.5 TL Salz; 1 Schuss Sherry; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Eine griechische Spezialität ist diese Kritharaki-Pfanne mit Hühnchen. Versuchen sie das geschmackvolle Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (132 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kritharaki
400	g	Hühnerfleisch (geschnetzelt)
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Paprika
8	Stk	Cocktailtomate
4	EL	Olivenöl
2	TL	Kräuter (italienische)
1	Schuss	Sherry
1	Schuss	Prosecco
4	EL	Parmesan (frisch gerieben)
0.5	TL	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln.
Kritharaki nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Hühnergeschnetzeltes darin kräftig anrösten, dann Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel hinzufügen und 5 Minuten mitrösten.
Cocktailtomaten unterheben, mit Sherry, Prosecco und etwas Wasser ablöschen und weitere 10 Minuten sanft einköcheln lassen. Es sollte noch ein wenig Flüssigkeit in der Pfanne verbleiben.
Nun die Kritharaki und die Kräuter unterheben, nochmals kurz erwärmen. Dann mit Salz abschmecken und mit Parmesan vermengen. Warm servieren.